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鲜肉切块机和冻肉切块机有什么区别

来源:www.sdzhanbanji.com 发表时间:2017-11-15

    鲜肉切块机和冻肉切块机有什么区别,选择时应注意那些问题?
    选择切块需要考虑的因素众多,但是万变不离其踪,对设备的主要要求还是要以实用性为主。
    选择切块机要考虑的因素有原料尺寸、成品尺寸、产能需求,还有肉温要求。
    切块机分为输送带式切块机和格栅刀式切块机。
    输送带式切块机加工带骨产品时效果较好,可以将未解冻的肉类,或者带骨的肉类产品切割成肉丁、肉块、肉片或肉丝。使用这种切块机切剁鲜肉和冻肉产品在刀组的选择时有差异,为避免鲜品连刀现象,加工鲜品时应选择圆刀,加工冻品,特别是带骨冻品,一般使用组合刀。
    格栅刀式切块机是参考德国的切块机技术,结合我国肉类现状,自主研发的一款适用于—2---5℃的冻肉或者鲜肉产品的切块机,可以将原料切成大小均匀的丁、块、片、条状,一次成型。