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鲜肉切块机和冻肉切块机有什么区别

来源:www.sdzhanbanji.com 发表时间:2019-04-12

    鲜肉切块机和冻肉切块机有什么区别,我们在选择时应该注意那些问题? 

    我们在选择切块机要考虑的因素有原料尺寸、成品尺寸、产能需求,还有肉温要求。 切机分为输送带式切机和格栅刀式切机。 输送带式切机加工带骨产品时效果较好,可以将未解冻的肉类,或者带骨的肉类产品切割成肉丁、肉块、肉片或肉丝。使用这种切机切剁鲜肉和冻肉产品在刀组的选择时有差异,为避免鲜品连刀现象,加工鲜品时应选择圆刀,加工冻品,特别是带骨冻品,一般使用组合刀。 

    格栅刀式切机是参考德国的切丁机技术,结合我国肉类现状,研发的一款适用于—2---5℃的冻肉或者鲜肉产品的切机,可以将原料切成大小均匀的丁、块、片、条状,一次成型。

    我们在选择时要根据自己的具体需求购买合适的肉类切块机。