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真空滚揉机适用于哪些肉制品?

来源:www.sdzhanbanji.com 发表时间:2018-03-28

    真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并最大限度的保持肉内的水分。
    真空滚揉机适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种牛肉、羊肉块、猪肉块等各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。另外真空状态能对食物一定程度的保鲜,通过适当的转动,搅拌食品,有规律地拍打食品,所谓“按摩作用”“真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加风味,更柔软,更可口,更好卖。真空滚揉机还分有呼吸式真空滚揉机和外抽式真空滚揉机。
    真空滚揉机是我公司的主打产品设备,其整机全部采用不锈钢制造,产品结构设计合理,操作简单方便、便于清洗,降低了劳动成本、减轻了劳动强度,大大提高了生产效率,并且使用真空滚揉机加工出来的肉块要比人工加工更加安全、卫生。

  

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